Švestková omáčka nejen na vánoční stůl
![Švestková omáčka nejen na vánoční stůl](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/10/081209/14/j32638.jpg)
Potřebné ingredience
250g sušených švestek, špetka soli, rozinky (hrst), ořechy (hrst), 3 lžíce povidel, a 1 vanil.cukr,0,5-0,75l vody,3 lžíce cukru krystal nebo krupice..., perník na strouhání (vhodné i ruměnky zn.OPAVIA), rum
Postup přípravy
Až jsou švestky měkké přidáme rozinky, vlašský ořech pokrájený také na drobné kousky, cukr. Podle celkové chuti přidávám někdy i jeden sáček vanilkového cukru, ale nemusí být (ten v původním receptu od babičky nebyl).
Když se to všechno provaří - má to takovou hnědou škaredou barvu, ale nebojte se toho. na zahuštění nakonec perník na strouhaný - ale nejlepší i chutí jsou právě zmiňované ruměnky, které taky můžete jen nakrájet na drobno, nemusíte strouhat. Nakonec na dochucení trošku rumu, ale to už omáčku nevařit, aby rumík v ní zůstal.
Nejlépe udělat den předem. U nás se servíruje studená švestková omáčka. Máme ji na vánočním stole i k rybě i na vánočku. Přiznám se, jako dítě jsem to nejedla. Přišlo mi to nechutné - sladké cpát k rybě a ta konzistence a barva....ale asi 5tým rokem ji jím i vařím a těším se na nio. Je vynikající. Zkuste taky ke zvěřině - to se podává ale teplá.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/081209/14/k38699.jpg)
sušené švestky nakrájíme na menší kousky
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/081209/14/k38700.jpg)
Dáme vařit vodu a švestky a přidáme špetku soli
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/081209/14/k38702.jpg)
přichystané na drobno nakrájené vlašské ořechy a přebrané rozinky
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/081209/14/k38703.jpg)
švestky vaříme cca 30 minut, poté přidáme ořechy
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/081209/14/k38705.jpg)
přidáme rozinky
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/081209/14/k38706.jpg)
dochutíme asi 3lžícemi cukru....ale všechno podle Vaší chuti a povaříme 5-10minut aby oříšky změkly
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/081209/14/k38707.jpg)
přidáme povidla taky asi 3lžíce a povaříme dalších 5-10minut aby se rozvařily a promíchaly v omáčce
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/081209/14/k38708.jpg)
na drobno nakrájené ruměnky (opavia) kterými zahustíme omáčku
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/081209/14/k38709.jpg)
zahustíme omáčku a vaříme dalších asi 5minut. To poznáte když se v omáčce rozvaří a zahustí ji.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/081209/14/k38710.jpg)
Ochutnejte zda máte dost sladkou omáčku. Poslední fáze - přidáme rum - opravdu trošičku pro aroma :-) A hned vypínáme a odstavíme z plotny, aby alkohol nevyprchal....
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/081209/14/k38711.jpg)
nalila jsem na talíř, aby bylo lépe vidět konzistence omáčky. Jinak my ji máme rádi studenou, vychlazenou z ledničky. Tady je ještě vařící....
Přeji Vám, ať se zadaří a uděláte s ní velký úspěch. Dobrou chuť A KRÁSNÉ VÁNOČNÍ SVÁTKY :-)
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090501/12/b61799-1241175260.jpg)
![(banky)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/125.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/170320/12/b55324-1490008134.jpg)
![(banky)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/125.gif)
![(andel)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/126.gif)
![(stromecek)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/127.gif)
![(jezisek)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/121.gif)
![(banky)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/125.gif)
![(andel)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/126.gif)
![(stromecek)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/127.gif)
![(jezisek)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/121.gif)
![(vanoce)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/122.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/080415/21/b122008-1208288698.jpg)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/170320/12/b55324-1490008134.jpg)
![(andel)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/126.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/141224/08/b40681-1419406989.jpg)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![[A]](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/17.gif)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/170320/12/b55324-1490008134.jpg)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![(jidlo)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/90.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/170320/12/b55324-1490008134.jpg)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/160812/16/b235979-1471012649.jpg)
![(hello)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/77.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/170320/12/b55324-1490008134.jpg)
![(hello)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/77.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/170320/12/b55324-1490008134.jpg)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![(kolednici)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/124.gif)
![(banky)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/125.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090205/17/b176065-1233850680.jpg)
![(stromecek)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/127.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/170320/12/b55324-1490008134.jpg)
![;-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![(hello)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/77.gif)
![(banky)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/125.gif)
![(andel)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/126.gif)
![(stromecek)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/127.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090702/20/b14052-1246561069.jpg)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![:^)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/3.gif)
![[A]](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/17.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/170320/12/b55324-1490008134.jpg)
![(hello)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/77.gif)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![(banky)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/125.gif)
![(andel)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/126.gif)
![(stromecek)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/127.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/170320/12/b55324-1490008134.jpg)
![:-$](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/12.gif)
![(hello)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/77.gif)
![(banky)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/125.gif)
![(andel)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/126.gif)
![(stromecek)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/127.gif)
![(Z)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/42.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(leto)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/109.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/170320/12/b55324-1490008134.jpg)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/170320/12/b55324-1490008134.jpg)
![:-$](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/12.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![(hello)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/77.gif)
![(kolednici)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/124.gif)
![(andel)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/126.gif)
![(stromecek)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/127.gif)